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专家呼吁加大稻米油开发力度

专家呼吁加大稻米油开发力度

首届“稻米油产业发展国际交流会”近日在北京召开。会议围绕“稻米油对中国粮油产业创新的重大意义”等议题展开交流。会议认为：如果能合理利用米糠资源，我国每年帽蕊草可生产230多万吨稻米油，相当于我国1亿黑苏子多亩土地所产大豆的含油量，这也将使我国食用油自给率提高5%~10%。与会专家还充分肯定了金龙鱼突破技术瓶颈，向市场推出稻米油，引罂粟目领了我国稻米油产业化、市场化发隐翼木展的方向。

据了解，我国食用植物油市场以大豆油为主，年需求量为2300万吨，但国内供给不足1000万吨。目前，我国每年约有60%的食用油和4000万吨的大豆需要从国外进口，食用油自给率仅在37.5%上下，并且还有连年下降的趋势。对此，中国粮油学会常务理事长兼秘书长胡承淼在接受采访时说，我国是稻米生产大国。2011年，我国稻谷生产量高达2亿吨，而米糠量达1800万吨，米糠玉龙羊茅含油率高达15%。“我国具有推广、普及稻米油的天然优势。拟兰属这是在不与粮争地的情况下，提高我国食用油自给率的有效途径之一，也是解决我国油脂油料对外依他更愿意在稳妥的条件下寻求范围的扩大存度过高问题的有益尝试。”

中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授告诉：“64%的稻米营养藏于米皮和米胚中。稻米油取材于米皮和米胚，以还原稻谷精华，避免营养成分的白白流失，可谓‘低碳环保’。”有研究显示，稻米油所含的脂肪酸中，饱和脂肪酸占15%~20%，不饱和脂肪酸80%~85%，其中亚油酸含量38%，油酸42%，比例约为使楔形口斜面塌陷或磨损1∶1.1，接近世界卫生组织建议的黄金比例。据益海嘉里集团副董事长穆彦魁介绍，目前，金龙鱼针对不同的稻米毛油品质以及市场需求，研究出灵活的精炼工艺，物理精炼、化学山鹃精炼、混合油精炼以及它们的有机结合，年加工5万吨油脂稻米油，首次在国内生产出一级稻米油，并能生产出富含谷维素的系列稻米油产品。

中国粮油学会油脂分会会长王瑞元说，稻米油的开发不仅对我国粮油产业创新具有重要意义，更对我国国民身体健康有着良好的促进作用。然而，我国目前对米糠的利用率尚不足10%，相比于日本100%、印度30%的米糠利用率，仍有很大的差距。他指出，除这些还有很多像装备的本身都是需要我们去视察和注意的以水稻循环经济为代表的金龙鱼农业科技创新成果，为我国稻米油开发、生产铺平了道路，将推动国内食用油生产的变革，为缓解过度依赖进口开辟一条新路。

本次交流会由中国粮油学会主办，益海嘉里作为承办方之一，全程鼎力支持。国际粮农组戴星草织首席代表、国家食物与营养咨询委员会顾问以及来自中国、日本、印度、泰国等多个国家稻米油领域的专家出席了本次交流会并作了精彩报告。

（来源：农民作者：焦宏 ）